魚屋のお姉ちゃん目線

初夏をすっ飛ばしたように
すっかり夏になってしまったかのような
今日この頃〜。

浜名湖でここんところ毎日
背黒イワシが大漁なので
作ってみました (｡・w・｡)ノ
イワシ玉です♪

イワシの頭と腹を取り除いて
ウロコもきれいに取り
すり身にしてきざみ昆布、人参、ネギ、豆腐、塩を混ぜ込んでからの玉にして茹で上げる！

けっこう手間です ε-(´∀｀; )

が、美味しいんですゎ♪

このまま生姜醤油で食べてもヨシ
軽く焼いても、衣をつけてフライにしても
大根なんかと煮てもヨシ ♪(´∀｀人)

骨もそのまますり身にしてるので
カルシウムも取れちゃいます。

それと、コレ



カツオのなまり節〜

三枚おろしにしたカツオを切り身にして
茹でて焼く！

これもナカナカの手間ですが
ほぐして新玉ネギのスライスと一緒に
ポン酢で食べると美味しいのよ〜♪

シー◯キンと同じような扱いが出来るので
サラダでドレッシングをかけてもいいよ。
子どもにはそっちの方がいいかな〜。

魚離れが進んでいるからか
若いママさんなんかは食べ方が
分からなかったりするみたいだけど
そういう時はお店の人に
どんどん聞いてみて欲しいなッ (〃▽〃)