魚屋のお姉ちゃん目線

一昨日、昨日に続いて今日も

モチ鰹っ (≧∇≦)/

昨日より水揚げ減って120本くらいでした〜

なので、お値段も少し上がって

キロあたり2000円

つっても、ホントに無かった去年に比べたら
半額だよ Σ(￣□￣)！

前にもブログに書いたかもしれんけども
ウチのお店はモチ鰹に限っては
刺身にして売ってません。。。

なぜならば、モチ鰹は独特の食感を楽しむモノなので、なるべく長くモチ鰹状態を保てるように写真の状態で売ってます (*･ω･)ﾉ
(もちろん、お客様のご要望に沿って刺身にまでいたしますょ)

皮はもちろん、血身も付いてりゃ〜
腹側には腹骨も付いてます（笑）

理想は食べる直前にさばいて、すぐに食べる事！

モチ鰹をよく知らない方はモチ鰹は
鰹の中の種類だと思われているらしいのですが
鰹は鰹です (*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡

例えば午後4時にキレイにみがいて
切るばかりにしてしまったら
その鰹自体にもよるけれども
夜の6時にはかたくなって不味くなってますょ

せっかく普通の鰹よりも高いお金出して買うのですから、美味しいモチ鰹で食べていただきたいですね〜 (๑>؂<๑)♪